红曲米是一种富含多种营养成分的大米，它具有抗氧化、护肝和调理肠胃的功效。如今市面上的红曲米品种琳琅满目，那么我们在选择红曲米时应该注意哪些地方呢？

首先，颜色是选择红曲米的首要考虑因素之一。红曲米的颜色应该是红中带紫，而且色泽鲜艳有光泽。我们可以将红曲米倒在白纸上，如果红曲米颗粒颜色纯正均匀，没有变色或发黑的情况，那么这种红曲米的质量较好。

其次，我们还要注重观察红曲米的粒饱满度。红曲米粒应该挺拔饱满，没有破碎或出现虫蛀的情况。我们可以通过摸红曲米的纹理来感受粒饱满度，触摸细致、均匀的纹理表示红曲米很新鲜，而表面粗糙或者凹凸不平则表示红曲米存放时间过长。

最后，我们还需要关注红曲米的气味和口感。优质的红曲米应该有独特的香气，口感松软且略带嚼劲。我们可以将红曲米煮熟后品尝，如果有香气并且口感饱满，那么这种红曲米是值得选购的。