酵母是一种微生物，广泛应用于食品加工业中。它不仅能为食品增加特殊的口感和风味，还能提高营养价值和保质期。本文将介绍酵母在食品加工中的用途。

首先，酵母在食品制作中的主要作用是发酵。发酵是一种将碳水化合物转化为酒精和二氧化碳的过程。酵母通过分解食物中的糖分，产生酒精和气泡，从而使食品变得松软和发酵。这一过程在面包制作、酒类、酱料和调味品的生产中广泛应用。

其次，酵母还可以产生益生菌，对人体有益。一些食品中添加酵母可以帮助消化系统生产酯酚。酶酵母有助于人体消化食物中的脂肪，并有助于接触运用中的化学演变。同时酵母中的蛋白质乳酸可以转化成面肿和胶原，进而增加皮肤抵抗外界改变的能力。

总之，酵母在食品加工中有着广泛的用途。它不仅能改善食品的质地和味道，还能提高营养价值，培养有益菌群，对人体健康有益处。因此，掌握酵母在食品加工中的使用方法，对于饮食和保健非常重要。