海鲜作为美食中的佼佼者，给我们带来了丰富的口感和蛋白质。然而，保证海鲜的新鲜度却成为人们选择和享用海鲜时首要的考虑因素。那么，我们应该如何确保海鲜的新鲜度呢？

首先，在选购海鲜时，我们应该仔细观察海鲜的外观。新鲜的海鲜通常会有明亮的颜色和有光泽的外表。同时还应该留意是否有异味或有任何异常颜色和纹理。

其次，在储存海鲜方面，我们要注意将海鲜放置在冷藏室或冷冻器中。冷温度能帮助减缓海鲜品质的损失。如果选购的是冰鲜的海产品，要及时放入冰箱冷藏，避免海产品长时间暴露在常温环境中。

最后，烹饪时我们要尽量选择简单清淡的烹饪方法，以保持海鲜原有的鲜美口感。煮或蒸海鲜可能是保证海产品风味不流失的最佳方法。

总之，要选择新鲜的海鲜，我们要注意选购时的外观观察和储存时的冷温度，同时烹饪时选择适合的方法。这样才能保证海鲜的新鲜度和品质，享受美味又健康的海鲜。