海鲜作为一种食材，广受欢迎且备受青睐。那么，海鲜到底包括哪些种类呢？让我们一起来探索一下吧。

1. 鱼类：鱼类是最常见的海鲜品种之一。不同种类的鱼类有着不同的味道和口感，包括鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼、旗鱼等。

2. 贝类：贝类是另一类受欢迎的海鲜，在世界各地的菜肴中广泛应用。贝类有很多种类，如扇贝、蛤蜊、蚝、海螺等。

3. 虾类：虾类也是常见的海鲜之一，有各种各样的虾类供人们选择，如鲜虾、龙虾、对虾等。它们有着鲜美的口感和独特的风味。

4. 螃蟹：螃蟹是受到许多人喜爱的海鲜，有蟹黄鲜美的肉质，风味独特。不同种类的螃蟹有各自的特点，如大闸蟹、雪蟹、梭子蟹等。

5. 贝壳类：除了贝类外，还有一些独特的海鲜品种，如海参、海胆、海龙虾等。它们不仅美味可口，也被认为是高级的海鲜菜肴。

不同种类的海鲜有着丰富的口感和味道，根据自己的口味选择合适的海鲜品种，品尝海鲜的美味吧。