长白毛的香菇有独特的口感和滋味，但处理时会稍微复杂一些。为了保持原香味和营养，下面介绍一些正确的处理方法。
1. 清洗香菇
将长白毛的香菇放入清水中，用手搓洗掉表面的泥土和杂质。注意不要使用尖锐物品刮擦，以免破坏香菇表面的纤维结构。
2. 去除长白毛
将清洗好的香菇放入锅中煮沸的水中，煮1-2分钟。用漏网捞起，冲入冷水中。然后，用手轻轻刮去蒂部的长白毛，注意不要用力过猛，以免损伤香菇。
3. 切片或切块
将处理好的香菇切片或切成块状，根据菜谱的需要进行处理。
4. 烹饪
将处理好的香菇进行烹饪，可以煮汤、炒菜、蒸食等多种方式。香菇可以增加菜品的鲜美味道。
通过以上方法处理长白毛的香菇，可以保持其原香味和营养，增加菜品的滋味。
