猪蹄作为一种人们经常食用的食材之一，既有丰富的营养，又有鲜美的口感，在家庭生活中备受欢迎。今天我将为大家分享一道家常菜-香辣猪蹄的制作方法。
材料：
- 猪蹄：2个
- 豆瓣酱：适量
- 生抽酱油：适量
- 老抽酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 料粉：适量
制作步骤：
1. 首先将猪蹄用剪刀修整整齐，洗净备用。
2. 烧一锅开水，将猪蹄倒入烫水中焯水，去除血水和杂质，再冲洗干净。
3. 准备一个深锅，倒入清水，加入修整好的猪蹄，加入料酒，生姜煮沸，撇掉浑浊的浮沫。
4. 倒入适量的老抽和生抽，调入豆瓣酱，调味盖面煮至猪蹄熟软。
5. 另起锅，加入适量的油，用小火烧热后放入干辣椒煸炒，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀，待味道渗透入猪蹄后关火。
7. 最后可以根据个人口味，加入适量的盐和料粉增加味道。
8. 香辣猪蹄热气腾腾的上桌啦！享受美食的同时，也可以感受到麻辣的快感。
