银耳和莲子都是天然的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。把它们巧妙地搭配在一起，不仅能够提升口味，还能使菜肴更为健康美味。那么，我们该如何使银耳和莲子的搭配更加美味呢？下面为您介绍几种简单易行的搭配方法。

1. 银耳莲子甜汤

银耳和莲子可以一起制作甜汤。先将银耳用温水浸泡20分钟，并体积膨胀后洗净；将莲子、红枣、冰糖加入锅中，加适量清水，用小火煮熟成糖浓后，再加入泡发好的银耳，最后煮2-3分钟即可。这个汤品除了美味香甜外，还具有养颜美容、滋润肺燥等功效。

2. 银耳莲子炖鸽子

将新鲜的银耳和莲子与干贝、瘦肉搭配，再加入鲜鸽子，放入炖盅内，加入高汤和调料，即可蒸、炖或烤熟。这道菜品既可口又美味，非常适合冬天进补食用。

3. 银耳莲子糕

银耳和莲子还可以制作成糕点。将浸泡好后的银耳、莲子，与绿豆糊和粘米粉一起搅拌成糊状，加入冰糖、白糖搅拌均匀，再蒸制成糕点。这个糕点色香味俱佳，口感绵柔，是非常适合作为甜品的佳选。

4. 银耳莲子粥

将银耳预先泡发后晾晒至龙眼肉状，炮制燕麦粥后，一起拌入盛有莲子的碗中，用文火再次煮沸即可。这碗粥香滑爽口，清淡养颜，还能增加饱腹感。