银耳莲子甜汤是一道非常经典的甜品，在夏季备受欢迎。它的独特健康食材和丝滑的口感受到了许多人的喜爱。今天就来教大家如何制作口感丝滑的银耳莲子甜汤吧！

首先我们需要准备以下食材：银耳、莲子、红枣、冰糖、水。

首先将银耳浸泡在清水中，大约泡发1小时左右，直到银耳体积变大。然后用手将泡发好的银耳撕成小块备用。

接下来，将莲子提前泡发2个小时，然后将泡发好的莲子放入锅中煮沸一下，这样可以去除莲子的腥味。然后捞出备用。

将煮沸锅内的水沥干，倒入炖盅中。然后将泡发好的银耳、捞出的莲子和少量红枣一起放入炖盅中。接下来加入约适量的冰糖和水。

开始炖制。将炖盅放入蒸锅中，大火蒸约1至1.5小时。期间要不时检查水位，如有需要可适量添加开水，保持水位。

一小时到一小时半后，打开蒸锅，将锅中的银耳莲子甜汤取出。此时的甜汤已经变得丝滑，香浓可口。

将银耳莲子甜汤倒入碗中，即可享用。可以根据个人喜好调节汤的甜度，加入适量的冰糖或者蜂蜜。

这道银耳莲子甜汤不仅因独特的口感而让人回味无穷，同时也富含银耳的多种营养。银耳含有多糖、多酚、胶质、蛋白质和多种维生素，具有润肺止咳、养阴生津、清热祛火的功效。

所以在炎炎夏日，喝上一碗丝滑的银耳莲子甜汤，既能滋补健康，又可消暑解渴。快来尝试一下吧！