燀苦杏仁（Bitter Almonds）是一种常见的坚果，不同于普通杏仁的甜美香气，燀苦杏仁则具有独特的苦涩味道。虽然它味道特殊，但却具有丰富的营养价值和多种健康功效。

燀苦杏仁不仅可以作为即食零食，还可以添加到食物中增添口感。下面，我们来了解一下燀苦杏仁的正确吃法：

1. 烘烤食用

将燀苦杏仁放入烤箱中，以150℃的温度烤10-15分钟，使其香味散发出来，增添独特的口感。

2. 搭配食材

将燀苦杏仁切碎，撒在水果、蔬菜或沙拉上，增加营养和口感。你还可以将燀苦杏仁碾成粉末，用来裹鱼或肉类，提升食物的口感和香味。

3. 泡水

将燀苦杏仁放入清水中泡一段时间，待其杏仁皮松软后，去除杏仁皮，然后食用。杏仁泡水后不仅容易消化吸收，还能增加杏仁的口感和营养价值。

4. 制作饮品

将燀苦杏仁研磨成粉末，加入牛奶或豆浆中搅拌均匀，制作成杏仁饮品。这样不仅可以享受到燀苦杏仁的独特味道，还能摄入更多的营养。

燀苦杏仁含有丰富的营养成分，如维生素E、维生素B17和单不饱和脂肪酸等。同时，它还具有抗氧化、抗炎、抗癌、保肝等多种健康功效。但是由于燀苦杏仁中的氰氨酸含量较高，不宜食用过多，不适合孕妇和儿童食用。

最后，提醒大家在食用燀苦杏仁的过程中，不要过量食用，并注意控制摄入的热量。