山药，是一种富含多种营养素的食材，被誉为养生佳品。但是，有些人在烹饪山药时不知道如何处理，导致山药口感不佳，影响了食欲。那么，如何烹饪山药才能更好吃呢？下面给大家介绍几种简单易行的方法。

第一种方法是山药炖肉，这是一道非常经典的家常菜。将山药切成块状，在水中焯水，去掉部分淀粉，炖煮时不易烂糊。然后将山药和猪肉一起放入砂锅中，加入适量的水和调味料，慢炖2个小时即可。这样炖制出的山药软糯可口，汤汁鲜美，营养丰富。

第二种方法是山药炒肉片。这道菜色香味俱佳，山药的甘甜与猪肉的鲜嫩相融合，让人食指大动。将山药切成薄片后用油炸至表面微黄，待油温稍降后捞出备用。猪肉切片后用盐、料酒、生粉腌制片刻，然后与山药一起翻炒，加入葱姜蒜和适量的调味料，最后用水淀粉勾芡即可。

第三种方法是山药小汤圆，也是一道非常适合冬季食用的甜品。将山药磨成泥状，加入面粉搅拌均匀，揉成面团后加入适量的糖，搓成小圆球状。烧一锅开水，将山药圆球下入水中煮熟，捞起后滚入适量的芝麻和糖，即可食用。这道汤圆外皮松软糯口感，山药的甜味香糯，带给人们暖暖的冬日味道。