很多人都听说过味精会导致牛奶变味，但实际上这是一个常见的误解。

首先，味精是一种常用的调味品，它主要由谷氨酸钠组成，用于增强食物的鲜味。而牛奶则是一种由脂肪、蛋白质和乳糖组成的乳制品，对于味精来说并没有任何影响。

其次，牛奶变味的主要原因是与空气中的细菌接触导致的。当牛奶被暴露在空气中时，细菌可能开始繁殖，导致牛奶腐败并散发出异味。

而味精并不是导致牛奶变味的原因。事实上，味精在食用上虽然有一定的争议，但科学研究并没有证明味精会对人体健康产生严重的影响。

因此，如果你在添加味精之后发现牛奶变味，很可能是其他原因导致的。例如，牛奶的质量问题、保存方式不当等都可能导致牛奶变味。

总之，味精和牛奶之间并没有直接的联系。每个人的口味偏好不同，如果你对味精有疑虑，可以选择不添加味精的方式来烹饪食物。