味精是一种提升菜肴味道的常用调料，正确使用味精能够让菜肴更美味。下面介绍一些使用味精提升菜肴味道的技巧。

首先，要掌握味精的用量。味精用量要适量，不能过多也不能过少。一般来说，每500克菜肴使用味精的量为1克左右。太多的味精会使菜肴味道过于浓重，而太少的味精则不能起到提鲜、增香的作用。

其次，要注意味精的时间掌握。一般来说，味精应该在最后加入菜肴中。因为味精易溶于水，容易被溶入汤汁中，所以最好在菜肴快要出锅时加入味精，这样能够保持味精的香味和鲜味。

此外，要均匀加入味精。一般来说，将味精均匀撒在菜肴的表面，然后迅速翻炒均匀即可。这样可以保证味精充分溶入菜肴，提醒菜肴的口感和香味。

最后，要注意味精的搭配。味精可以与其他调料共同使用，如盐、酱油、鸡精等。搭配合理可以增加菜肴的层次感和口感，使菜肴更加美味可口。