燕窝是一种珍贵的食材，被誉为"白金上品"。但要选择到优质的燕窝并不容易。本文将介绍一些选择高质量燕窝的小窍门，帮助你在购买中做出明智的选择。

外观：自然自然灰白且透明度高

首先，我们需要观察燕窝的外观。优质的燕窝通常是灰白色，并且有较高的透明度。燕窝的颜色越接近自然状态，代表其质量越好。

形状：均匀饱满无残疾

其次，燕窝的形状也可以反映其质量。优质的燕窝形状均匀饱满，没有残疾和缺陷。而低质量的燕窝则可能有断裂、倒伏或色素不均匀等问题。

泡发：纯净无异味

在泡发燕窝的时候，优质燕窝通常在水中很快就能展开，主要的纤维素状部分也较为均匀。同时，泡发后的燕窝应该无杂质，无杂味和异味。

黑心燕窝：反向触觉辨别

最后提醒大家避免购买黑心燕窝，黑心燕窝是指在燕窝内添加非燕窝的杂质。购买时经过一定的反向触觉手法检验是否含杂质。