当归煮鸡蛋是一种古老而有效的养生方法，不仅能够补血养颜，还有很多其他的好处。

首先，当归是一种中药材，被称为女性的圣品。它具有调理月经不调的作用，对于经期不调、经血量少或过多，痛经等问题都有很好的缓解作用。而煮鸡蛋则是一种充满营养的食物，蛋白质、维生素和矿物质丰富，对身体有良好的滋养作用。

其次，当归煮鸡蛋可以帮助调理体质。当归属于温补助阳的中药，有活血化瘀的作用，可以提高气血运行的效果，对于体质虚弱、易感冒、手脚冰冷等症状有改善作用。而煮鸡蛋则是一种温性食物，可以提供身体所需的热量，有助于增强体质，加强抵抗力。

另外，当归煮鸡蛋还有养颜美容的功效。当归富含多种营养成分，如维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，可以减缓肌肤老化。而鸡蛋内含有丰富的维生素B群和胆碱，能够促进皮肤新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽。

综上所述，当归煮鸡蛋的好处是多方面的：补血养颜、调理月经不调、改善体质等。不过，针对个体差异，使用当归煮鸡蛋时应谨慎，最好咨询专业人士的建议。

参考资料：

当归对人体健康有什么好处？.中国菜谱网。http://www.chinacaipu.com/menu/danggui.html

胡歌谈当归煮酒.凤凰网。https://www.ifeng.com/life/luotu/20141015/42375311_6.shtml