花蛤，又名沙蛤、蚌壳。它是一种生活在浅海沙滩和泥湾中的贝类。其外形呈半圆形，贝壳表面光滑，红色或灰白色。花蛤因其美味可口的肉质而被广大市民所喜欢。
花蛤在不同地区也有不同的称呼。在中国南方，花蛤被称为“花胶螺”，因为它的蛤蜊肉质饱满、口感细腻，非常适合炖制成花胶。在台湾地区，花蛤被称为“蛤仔”，因为台湾人喜欢将花蛤炖煮或用来做海鲜炒饭，并给人们带来美味的享受。
除了上述的别名之外，有些地区也将花蛤称为“蚝蛤”或者“章鱼螺”。这些别名虽然和花蛤在形态上没有直接关联，但却能够更好地形容花蛤的特征或者将其与其他食材进行搭配。
