豆荚是一种常见的食材，有多种种类，每种种类都有自己独特的风味和营养价值。下面就来介绍一些常见的豆荚种类。

1. 青豆：青豆是最常见的豆荚，植物学上称为瓶子豆，是豆科植物的果荚。青豆的风味鲜美，富含蛋白质、纤维和维生素C等营养成分。

2.豌豆：豌豆也是一种常见的豆荚，目前国内使用较多的豌豆为选育中的夏收大型味章，豌豆不仅味道鲜美，而且营养丰富。豌豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等。

3. 扁豆：扁豆是一种常见的豆荚，形状扁平。扁豆可根据不同的烹饪方式，可以大致分为绿皮扁豆、紫红扁豆等。扁豆中富含线虫藜芦定、胱硫醚等可预防感冒、增加免疫力的成分。

4. 菜豆：菜豆也是一种常见的豆荚，形状比较长，有时候也叫做长豆，孢子豆，在中国南部地区也称扁吏。菜豆富含蛋白质、纤维和维生素B等营养素。

5. 豇豆：豇豆是一种常用的食材，一般颗粒不饱满，延续缝状的种子颗粒叫龙须豆。豇豆鲜嫩味美，营养丰富，含有较多的纤维素、蛋白质和矿物质。