冰激凌和雪糕是两种非常受欢迎的甜品，尤其在夏季当中，对于解暑和消暑都有很好的效果。不过，你是否认为它们是同一样东西？其实，冰激凌和雪糕还是有着一定的区别的。那么，这两种美味的冷冻甜品到底有哪些不同之处呢？

配料的差异

冰激凌的主要成分是奶制品，如奶油、鲜奶；而雪糕则主要是使用植物油、糖和水做主要的配料。因此，冰激凌相对而言更加奶香浓厚，而雪糕更为清爽一些。

制作工艺的不同

冰激凌的制作过程中需要进行加热，然后冷冻，这样才能获得细腻的口感。而雪糕的制作则不需要经过加热，它通过快速搅拌来制作，并使得冰晶形成更加大的空气包裹在其中，所以让雪糕的口感更轻盈，比冰激凌更酸奶口。

质地的差异

冰激凌在冷冻后质地更软，而雪糕则更结实。这是因为冰激凌的乳脂微小颗粒的结构与空气冷冻后产生同样的作用，所以冰激凌有一种绸绵般柔滑的口感；而雪糕经过快速搅拌制作，其中一定会有适量的冷空气进入，这就使得雪糕有着更为坚实的质地。

虽然冰激凌和雪糕有着细微的差异，但无论是冰激凌还是雪糕，它们都能为我们带来美味可口的享受。无论你是更喜欢酸甜口感的雪糕，还是奶香浓郁的冰激凌，都希望大家在夏日里多品尝这些美味的甜品，解暑消夏。