1、主料：干花生米小半碗、油麦菜500克、食用油少许、盐少许、鸡精少许。

2、干花生米提前用温水泡发花生。

3、先把泡发的花生米捣碎，有颗粒感的就在案板上切碎末，或用用料理机打磨。

4、油麦菜洗净切碎。

5、汤锅坐水烧开，倒入花生碎。

6、放入油麦菜，撇开浮沫，调入少许油，盐，鸡精即可盛出。