[IMG1]

降胆固醇、控制血糖

营养师指出，黑木耳含有丰富的膳食纤维，而膳食维中的可溶性纤维能降低胆固醇与血栓的产生。

[IMG2]

帮助排便、预防便秘

黑木耳中的菲水溶性纤维能增加粪便量，促进肠道蠕动，起到肠道的清道夫的工作，同时也减低了大肠癌的风险。

[IMG3]

抗凝血、降低心血管疾病的风险

黑木耳有抗凝血的物质减少血小板的凝结，还能降低患心血管的疾病风险，中医的领域中最重视黑木的活血、通血路的功效。

[IMG4]

提升免疫功能、控制体重

黑木耳中含有多醣体，可以增强身体的免疫系统，同是黑木耳中的果胶，能够吸水膨胀，产生饱足感，而且胶质会黏附胃壁绒毛，减少吸收油脂和胆固醇。

[IMG５]

吃黑木耳也有禁忌

黑木耳虽然具有众多健康优势，但食物摄取仍需适量，过与不及对身体都不好，如营养不良且消化吸收差的病人，不建议摄取过多的膳食纤维含量高的食物，一般人一次吃太多也可能引起肠胃胀气等不适症状。