Node.js和Express是现代Web开发中最受欢迎的技术之一。他们在Web开发中巨大的优势使得它们成为众多开发人员的首选。

Node.js是一个基于Chrome V8引擎的JavaScript运行环境，由于采用了事件驱动、非阻塞I/O模型，使得它具有出众的性能表现。与传统的多线程服务器相比，Node.js利用单线程和异步非阻塞I/O的特点能够处理高并发请求，减少服务器的资源占用，提高了Web应用程序的响应速度。

Express是一个构建在Node.js之上的Web应用程序框架，它提供了一组简单而灵活的工具和中间件，帮助开发者更快地构建高性能而且可扩展的Web应用程序。与其他复杂的框架相比，Express的学习曲线相对较低，容易上手。通过Express，开发者可以快速搭建MVC结构的Web应用程序，有效地提高了开发效率。

为什么要选择Node.js和Express进行Web开发呢？首先，JavaScript是一种流行的编程语言，许多开发者已经具有一定的JavaScript编程经验，选择Node.js和Express可以复用现有的技能，减少了学习成本。其次，Node.js和Express提供了丰富的插件和模块，拥有庞大而活跃的开发者社区，可以在开发过程中充分利用这些资源，解决问题，提高开发效率。

另外，Node.js和Express具备灵活性和可扩展性。在Node.js中使用JavaScript进行服务器端编程，开发者可以一致使用相同的语言进行前后端开发，简化了开发流程。通过使用中间件，可以轻松地扩展和定制Express应用程序，满足特定需求。

综上所述，选择Node.js和Express进行Web开发具有诸多优点。它们不仅具备高性能和灵活性，还拥有强大的开发者社区支持，大大提升了开发效率。对于想要构建快速、可扩展和高性能的Web应用程序的开发者来说，Node.js和Express无疑是最佳选择。