碧螺春属于绿茶类。是中国传统名茶，中国十大名茶之一，已有1000多年历史。产于江苏苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。