白菜是一种常见的蔬菜，耐低温、阴凉，在多地都有栽种。那白菜零下几度必须收获？

白菜零下5度必须收获，否则再低就会降低品质，零下11度就会将白菜冻坏掉。白菜一般8月份左右栽种，此时间段气候适宜，白菜出苗快，生长速度快，一定要适时采收，避免冻害。